石垣島で絶対食べたい「八重山そば」食べ比べ

石垣島や竹富島など、日本最南端地域である八重山地方のご当地麺「八重山そば」。
そばと言っても蕎麦粉は用いず小麦粉で作られること、茹でた後に油をかけ、冷水でしめないことは沖縄本島などの他の地方のそば…

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