唯一無二の“もろみ麹製法”は250年の伝統!香川「かめびし屋」

香川県にある「かめびし屋」は250年を超える老舗の醤油醸造元です。非常に手間隙のかかる「むしろ麹製法」が現存する唯一の醤油作りは、こだわりが詰まった芸術品。有形文化財にも指定された蔵の中に息づく酵母菌…

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