納豆に酒粕!? 2019年トレンド鍋は「発酵鍋」

2019年のトレンド鍋として、ぐるなびが発表したのが「発酵鍋」。発酵鍋とは、具材に納豆やキムチにチーズといった発酵食品を使い、スープも味噌や酒粕をベースにした鍋のこと。旨味と香りを同時に楽しめるだけでな…

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