東京・銀座の「しっぽく料理」専門店で至極の長崎郷土料理を堪能してきた

食楽web大浦天主堂をイメージした店内で卓袱料理を 卓袱(しっぽく)料理といえば、長崎の郷土料理のひとつ。江戸時代初期、中国から伝わった精進料理の一種・普茶料理の配膳形式に、長崎の人々が作り出した和(…

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