【偉人の愛した郷土料理】熊本県「馬刺し」は豪傑が領土に広めた!?

馬の生肉を薄く切り、玉ねぎなどのスライスやおろししょうが、にんにくなどを薬味に、甘口の醤油で食す。その起源は、加藤清正が食糧難の際に、領地・肥後熊本に広めたという説を含め諸説あります。ハラミ、フタエゴ、タテガミ、赤身、各部位の食感と味わいは多彩。食し方も刺身をはじめ焼肉や燻製、しゃぶしゃぶなど様々です。 今回はそんな「馬刺し」を食べることが出来る東京都内のお店を紹介します。

馬肉ダイニング あさひ商店 池袋西口

熊本直送、鮮度抜群の馬刺しと、九州のうまかもん各種も楽しめる馬肉ダイニング。熊本直送の馬刺しは盛り合わせで楽しめるほか、珍しい馬の各部位を様々な料理で頂ける、馬肉好きにはたまらないお店です。入手困難の馬レバー刺しは売り切れ御免の人気商品です。

(馬肉ダイニング あさひ商店 池袋西口)
【住所】東京都豊島区西池袋1-35-2 5F
【電話番号】03-5951-1117
【営業時間】月・水~日 17:00~翌3:00、火 17:00~24:00
【定休日】無

馬肉ダイニング あさひ商店 池袋西口 店内
馬肉ダイニング あさひ商店 池袋西口 店内

馬肉ダイニング あさひ商店 池袋西口 馬刺し
馬肉ダイニング あさひ商店 池袋西口 馬刺し

馬肉問屋 馬喰ろう-新橋店-

古き良き昭和の肉屋を思わせるどこか懐かしい店内で、名物「馬しゃぶ鍋」を堪能。桜肉の定番「馬刺し」は新鮮、「桜ユッケ」、「馬肉のメンチカツ」、「桜肉の握り寿司」等、メニューはとことん馬だらけ!毎夜突然始まる限定セールも見所。スタッフの元気な活気と美味しい馬肉で、明日の活力をお届けします!

(馬肉問屋 馬喰ろう-新橋店-)
【住所】東京都港区西新橋1-17-10 正明冨士ビル1階
【電話番号】03-6268-8348
【営業時間】平日PM5:00~PM11:29(イイニク)※L.O PM10:30/土PM4:00~PM10:00※L.O PM9:00
【定休日】日曜・祝日

馬肉問屋 馬喰ろう-新橋店- 外観
馬肉問屋 馬喰ろう-新橋店- 外観

馬肉問屋 馬喰ろう-新橋店- 店内
馬肉問屋 馬喰ろう-新橋店- 店内

九州黒太鼓 新橋

九州各地の郷土料理と特選食材が楽しめる本格九州料理専門店。「馬刺し三種盛り合わせ」のほか、博多名物の「鉄板餃子」や「もつ鍋」、郷土料理の「胡麻カンパチ」や宮崎名物「チキン南蛮」など、旨かもんの宝庫・九州をまるごと楽しめる個室居酒屋です。

(九州黒太鼓 新橋)
【住所】東京都港区新橋2-15-7 S-PLAZA弥生ビル8F
【電話番号】03-3593-4500
【営業時間】月~木・土・日・祝日 17:00~23:30、金・祝前日 17:00~翌2:00
【定休日】無
※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問い合わせ下さい。

九州黒太鼓 新橋 店内
九州黒太鼓 新橋 店内

九州黒太鼓 新橋 店内
九州黒太鼓 新橋 店内

偉人の愛した郷土料理について

今回は、全国にある様々な郷土料理を紹介する「郷土料理百選」の企画監修により提供いたしました。

(郷土料理百選)
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/

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