年間500杯食べるうどんマニアに教わる「こんなにいろいろある!ニッポンのうどん」

うどんの常識を疑う
コシ、のど越し、出汁の3つが命といわれる「うどん」。体内に半分ほど香川県民の血が流れる筆者も、41年間そう信じて生きてきました。ところが……です。世の中には、そんな「うどんの常識…

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