仙台なのに牛タンじゃない!「ハラミ」は仙台新名物なるか!?

ご当地グルメ研究家の椿です。宮城県仙台名物といえば、真っ先に思い浮かぶのが牛タンだよね〜。海外では煮込む料理が多い牛タン。仙台で食べるようになったのは、戦後の話。
フランス人シェフから「牛タンは美…

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