冬の刺身には日本酒!新宿で旬魚とこだわり日本酒が味わえる居酒屋特集

海水温の下がる冬場は、魚が低温から身を守るためか、皮のすぐ下の身に薄っすらと脂をまといます。その脂がとても美味いのですが、素人が身を処理すると皮と一緒に脂まで剥いでしまうなんてことも…。そのため、冬…

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