ふんわり不思議な大福が開く、新しい文化 ― 自由が丘の和菓子店「It Wokashi(イトヲカシ)」

「It Wokashi(イトヲカシ)」。いとをかし、と読むそのお店は新しい和菓子の形をつくっています。つくり手は300年続く老舗和菓子店の16代目、竹口久嗣さん。和菓子の概念にとどまらないスイーツをつくろうと誕生…

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