熟成肉専門店〈格之進〉 食、農業、環境の未来を育む “ハンバーグ工場”とは?

「熟成肉」という新たな食文化を日本で定着させた、熟成肉専門店〈門崎熟成肉 格之進〉。2018年4月、岩手県一関市の廃校をまるごと買い取り、本社とハンバーグ工場を新設。こちらで定期的に開催される“ハンバー…

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